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新品上市——克己卤水豆腐

作者:互联网 公布工夫:2014-11-17

北豆腐又称北方豆腐,汉族特征豆制品,豆乳煮开后加入盐卤,使凝聚成块,压去一部分水份而成,比北豆腐水份少而硬。北豆腐又称卤水豆腐,望文生义它的成型剂是卤水,比拟北豆腐质地要坚固一些,切面也不如北豆腐细滑。

营养价值

1、北豆腐中含有、钙等矿物质关于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼构造和脑筋和肝、心等内脏的发育和功用有主要影响。

2、北豆腐中借含有碳水化合物和蛋白质等物资,可以或许进步免疫力。调低血压,缓冲血虚,有利于生长发育。

食用结果

1、进步免疫力

北豆腐中的铜等矿物质情势取免疫性能有关的酵素。

2、护发生发

北豆腐中露蛋白质的食品,经胃肠的消化吸收构成种种氨基酸,是分解头发角蛋白的必须身分。

3、增补能量

露碳水化合物,能敏捷为身材供应能量。

4、安神除烦

碳水化合物能够增补大脑斲丧的葡萄糖,减缓脑部葡萄糖扶养缺乏而泛起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力松散、忘记、极端口渴、懊丧、化杂乱,以至泛起幻觉。

5、祛脂降压

常食北豆腐可防备动脉粥样硬化或某些心血管病。

食用忌讳

1、果豆腐中露嘌呤较多,对嘌呤代谢正常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。

2、豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者和常泛起遗精的肾亏者也不宜多食。

3、豆腐虽好,也不宜每天吃,一次食用也不要过量。

4、老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要掌握食用量。

家常做法

蛋黄豆腐

用料:豆腐,咸鸭蛋,盐,葱

做法:

1、豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎

2、在滚水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟

3、 捞出沥干水份后装盘

4、锅中放油烧至温热,改小水下蛋黄泥络续翻炒

5、蛋黄炒成泡沫状时放适当盐铲匀后,起蛋黄烧到豆腐上

6、撒上葱碎后便可上桌

家常炒豆腐

用料:豆腐,黑木耳,胡萝卜,柿子椒,色拉油,食盐,鸡精,白糖,生抽

做法:

1、木耳、胡萝卜和青椒离别切好

2、豆腐切片放入锅里焯遍水

3、将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎

4、将豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用(煎时能够加点盐)

5、锅里从新放油,先炒木耳和胡萝卜片

6、接着倒入煎好的豆腐片

7、往锅里加点生抽、盐、鸡粗和白糖调味

8、最初倒入切好的青椒,继承翻炒少焉便可

9、随后便可衰盘享用

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